Yong'oq
Yong'oq mevalari yumaloq katta bir urug'li druplardir. Voyaga etish boshlanganda tashqi qalin yashil po'stlog'i quriydi, yorilib, toshdan ajralib chiqadi, yorilib ochiladi. Quritish jarayonida toshning jigarrang qobig'i qattiq va mo'rt bo'ladi. Qobiq ostida yadro, odatda ikkita yarmidan iborat bo'lib, bo'linma bilan ajralib turadi. Yong'oq yadrolari to'liq pishganidan keyin keng qo'llaniladi-ular tarkibida oqsillar va muhim yog ' kislotalari bo'lgan qimmatli oziq-ovqat mahsuloti sifatida iste'mol qilinadi. Peeled yong'oq yadrolari shunday achiganlik oldini olish, atmosfera kislorod semiz-boy mag'izi himoya antioksidantlar o'z ichiga olgan ingichka jigarrang qobiq bilan qoplangan[1].
Xususiyatlari
Qobiq ichida yong'oq yadrosi mavjud. Bitta mevaning vazni 5 dan 17 g gacha, Gretsiya yong'og'ida sovuqqa chidamliligi yuqori emas - u allaqachon-25-28 haroratda muzlaydi. Yong'oq daraxti 300-400 yil yashaydi, qimmatbaho turlarga tegishli bo'lgan yog'och ko'pincha dizaynerlik mebellarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Tarkibi
Meva mag'zida yog'li moy (60-76% gacha), oqsillar (21% gacha), uglevodlar (7% gacha), k va p vitaminlari, aminokislotalar (asparagin, sistin, glutamin, serin, gistidin, valin, fenilalanin) bo'ladi. Yog'li moy linol, olein, stearin, palmitin va linolen kislotalarning glitseridlaridan iborat.
Chakana narxi-10$
Sharhlar topilmadi